Tentang secangkir Kopi

Hidup terlalu singkat untuk bangun di pagi hari dengan penuh rasa sesal.....Dan nikmatilah aroma  misteri dan hangatnya kopi.... 

Kopi adalah minuman populer dan favorit di berbagai kalangan masyarakat di dunia. Di setiap Negara pasti terdapat kedai kopi dari yang berharga rendah sampai yang berharga kelas restoran.  Kopi merupakan minuman yang berkhasiat. Konon, kopi pertama kali ditemukan sekitar 3000 tahun yang lalu oleh bangsa Ethiopia.

MANFAAT KOPI UNTUK KESEHATAN

Sumber : http://petunjukbudidaya.blogspot.com/2013/01/kandungan-dan-manfaat-kopi.html

Memacu Otak Berpikir Positif 

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kafein dapat membantu orang mengenali kata- kata positif.  Peneliti dari Jerman mengungkapkan dengan mengkonsumsi kafein, setara dengan dua hingga tiga cangkir kopi, seseorang mampu melihat kata-kata positif lebih cepat dalam serangkaian percobaan. Psikolog juga menemukan tidak memiliki efek serupa ketika disodori kata-kata negatif.

Penelitian menunjukkan orang dapat mengenali kata-kata positif, gambar serta suara lebih cepat dibanding segala hal negatif. Para peneliti bereksperimen, ternyata kafein bermanfaat mengarah ke respon lebih cepat juga lebih sedikit membuat kesalahan dalam tugas-tugas mental sederhana.

Psikolog eksperimental, Lars Kuchinke beserta timnya dari Universitas Ruhr, Jerman meminta 66 relawan untuk memutuskan secepat mungkin apakah bentukan huruf yang ditampilkan pada komputer adalah kata-kata. Separuh relawan itu diberi tablet dengan kandungan 200 miligram kafein atau setara dengan dua hingga tiga cangkir kopi. Sementara sisanya diberi pil laktosa. Mereka diberikan tablet itu 30 menit sebelum pengujian.

Hasilnya, relawan yang mengonsumsi tablet dengan kandungan kafein tujuh persen lebih akurat dalam mengenali kata-kata positif daripada kata-kata lainnya. Kuchinke berpendapat, mungkin ini karena kafein berfungsi merangsang bagian otak yang terhubung oleh segala hal positif.

Mencegah Timbulnya Penyakit Jantung atau Stroke

Kandungan dalam kopi dapat menghidarkan dari kita dari penyakit serangan jantung bahkan hingga stroke, Sebuah studi atas lebih dari 83.000 wanita berusia lebih dari 24 tahun menunjukkan mereka yang minum dua sampai tiga cangkir kopi sehari memiliki risiko terkena stroke 19% lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak minum kopi. Studi terhadap sejumlah pria di Finlandia menunjukkan hasil sama.

Menghambat Penurunan Fungsi Kognitif

Studi atas 4.197 wanita serta 2.820 pria di Perancis menunjukkan bahwa meminum setidaknya tiga cangkir kopi sehari dapat menghambat penurunan fungsi kognitif otak akibat penuaan hingga 33 persen pada wanita. Namun, manfaat serupa tidak ditemukan pada pria. Hal ini mungkin karena wanita lebih peka terhadap kafein. 

Mencegah Penyakit Kanker & Diabetes

Dari hasil riset oleh peneliti di seluruh dunia didapatkan hasil bahwa penyakit kanker hati, kanker payudara serta kanker usus besar dapat dicegah dengan cara mengonsumsi kopi. Studi penelitian lain telah menemukan bahwa kopi dapat mengurangi tingkat gula darah pada pasien diabetes. Karena kandungan kopi dapat meningkatkan laju metabolisme tubuh, selain itu manfaat kopi juga dapat mengurangi risiko penyakit serius seperti batu empedu, penyakit Parkinson, penyakit jantung, sirosis hati dll.

Dua puluh studi di seluruh dunia menunjukkan bahwa kopi mengurangi risiko diabetes tipe 2 hingga 50%. Para peneliti menduga penyebabnya adalah kandungan asam klorogenik dalam kopi berperan memperlambat penyerapan gula dalam pencernaan. Asam klorogenik juga merangsang pembentukan GLP-1, zat kimia yang meningkatkan insulin (hormon yang mengatur penyerapan gula ke dalam sel-sel). Zat lain dalam kopi yaitu trigonelin (pro vitamin B3) juga diduga membantu memperlambat penyerapan glukosa.

Mencegah Resiko Kanker Mulut dan Melindungi Gigi

Kandungan senyawa dalam kopi bermanfaat mencegah terjadinya resiko kanker mulut, membatasi pertumbuhan sel kanker. Selain itu kopi mengandung sifat anti bakteri & anti-perekat yang sangat baik untuk menyembuhkan berbagai masalah berkaitan dengan kesehatan mulut, termasuk gigi berlubang, pembentukan plak dan infeksi gusi. 

Sebagai Pembangkit Stamina dan Energi Ekstra

Mekanisme kerja zat kafein dalam tubuh bersaing dengan fungsi adenosin dalam tubuh kita. Adenosin sendiri merupakan senyawa yang terdapat dalam sel otak berfungsi membuat orang cepat tertidur. Kandungan kafein dapat memperlambat gerak sel-sel tubuh sehingga tubuh tidak mudah lelah/mengantuk, muncul perasaan segar, mata terbuka lebar, detak jantung lebih kencang, serta naiknya tekanan darah. 

Mengurangi Rasa Sakit Kepala

Menurut Seimur Damond, M.D, dari Chicago’s Diamond Hadche Clinic. Bahwa kandungan kafein pada kopi dapat mengurangi derita sakit kepala. Penderita sakit kepala atau migran ringan terbukti dapat disembuhkan dengan meminum secangkir kopi pekat. 

Mengatasi Perubahan Suasana Hati & Depresi

Minum kopi secara teratur sesuai dengan porsinya dapat memaksimalkan kerja otak lebih baik. Kandungan antioksidan pada kopi dapat menangkal kerusakan sel otak & membantu jaringan saraf untuk bekerja lebih baik. Sedangkan kandungan kafein dalam kopi berfungsi sebagai stimulan tubuh. Hal ini dapat merangsang indera kita serta meningkatkan laju metabolisme. Sehingga meningkatkan kemampuan dalam berkonsentrasi, mengatasi perubahan suasana hati bahkan depresi.

Berikut ini adalah beberapa cara penyajian kopi :

Sumber : www.rumahkopi.com

• Kopi hitam, merupakan hasil ektraksi langsung dari perebusan biji kopi yang disajikan tanpa penambahan perisa apapun.
• Espresso, merupakan kopi yang dibuat dengan mengekstraksi biji kopi menggunakan uap panas pada tekanan tinggi.
• Latte (coffee latte), merupakan sejenis kopi espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara susu dan kopi 3:1.
• Café au lait, serupa dengan caffe latte tetapi menggunakan campuran kopi hitam.
• Caffè macchiato, merupakan kopi espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara kopi dan susu 4:1.
• Cappuccino, merupakan kopi dengan penambahan susu, krim, dan serpihan cokelat.
• Dry cappuccino, merupakan cappuccino dengan sedikit krim dan tanpa susu.
• Frappé, merupakan espresso yang disajikan dingin.
• Kopi instan, berasal dari biji kopi yang dikeringkan dan digranulasi.
• Kopi Irlandia (irish coffee), merupakan kopi yang dicampur dengan wiski.
• Kopi tubruk, kopi asli Indonesia yang dibuat dengan memasak biji kopi bersama dengan gula.
• Melya, sejenis kopi dengan pnambahan bubuk cokelat dan madu.
• Kopi moka, serupa dengan cappuccino dan latte, tetapi dengan penambahan sirup cokelat.
• Oleng, kopi khas Thailand yang dimasak dengan jagung, kacang kedelai, dan wijen.

ESPRESSO

Nama espresso berasal dari Italia. Espresso pertama kali ditemukan sekitar tahun 1900an, yang dengan terjemahan bebas espresso berarti secangkir kopi yang disajikan secara cepat. Espresso kopi jumlahnya sedikit, 1 sampai 2 oz. Semprotan dari kopi press berasal dari 6,5 sampai 7,5 gram (sekitar 1 sendok makan) kopi bubuk halus. Lama menyeduh kopi sekitar  25 sampai 30 detik. Jika dibuat dengan baik, espresso akan menampilkan lapisan krim gelap keemasan, yang disebut crema di bagian atasnya. Crema ini adalah indikator mutu espresso. Membuat espresso yang besar merupakan sebuah seni selain sebagai ilmu pasti. Meminum espresso juga merupakan seni. Di cafe-cafe Italia, anda akan melihat penikmatnya  menghirup bau harum espresso sambil memegang cangkir dan cawan, lalu meminum seluruh hidangan dalam 3 atau 4 tegukan cepat. Ritual selesai dengan cepat tetapi dengan lemah-lembut meletakkan kembali cangkir kembali ke cawan. Menambahkan gula ke dalam espresso merupakan praktek yang dapat diterima di Italia, dan bukan sebuah perkara memalukan bila menambahkan gula pada hidangan itu. Tetapi untuk espresso yang benar-benar baik merupakan sebuah kenikmatan bila meminumnya tanpa bahan tambahan.

CAFFELATTE

Latte adalah susu dalam bahasa Italia. Di negara-negara berbahasa Inggris biasanya latte mengacu pada beberapa tipe hidangan kopi yang dibuat dengan menambahkan susu panas. Dalam bahasa Italia hidangan ini dikenal sebagai "caffè e latte" (biasa disebut "caffelatte"), secara harfiah berarti "kopi dan susu".Latte disajikan secara proposional sepertiga espresso dan dua pertiga susu steam. Jadi, dengan demikian kopi latte mengandung lebih banyak susu dibanding kopi cappuccino, selain itu latte juga lebih lembut dan susu lebih terasa. Latte juga harus disiapkan dengan cara menuangkan kopi dan susu secara bersamaan, dari sisi manapun wadah minuman. Susu dalam latte dihidangkan "berbuih", dan kadang-kadang bentuknya dihias. Latte dapat dilayani secara wet atau dry. Wet berarti tidak berbuih sedangkan dry berarti lebih banyak buih.

RACIKAN KOPI SPESIAL

Bahan:

• Kopi Excelso Toraja 2 sendok teh
• Kopi Excelso Arabika 2 sendok teh
• Kopi Excelso Robusta 2 sendok teh
• Coklat bubuk 2 sendok teh (Van Houten)
• Krimer nabati 3 sendok teh
• Whipped cream secukupnya
• Bubuk kayu manis sedikit saja
• Gula sesuai selera

Peralatan:

• Coffee maker
• Gelas
• Sendok/pengaduk

Tips: Disarankan memakai coffee maker agar tidak ada tersisa ampas kopi yang bisa mengurangi kenikmatan kopi. Kopi ini sangat keras dan membuat sulit tidur.

Cara Membuat:

1.      Masukkan ke-3 macam kopi kedalam coffee maker, tuangkan 2 gelas air putih kemudian tunggu hingga jadi kopi.

2.    Tuangkan ke dalam 2 gelas lalu tambahkan krim nabati, masing-masing gelas 3 sendok teh.

3.    Tambahkan 1 sendok teh bubuk cokelat.

4.    Tambahkan gula secukupnya.

5.     Aduk hingga merata.

6.    Tambahkan sebagai topping, whipped cream dengan cara melingkar agar sedap dipandang mata.

7.     Beri sedikit bubuk cinnamon di atasnya sebagai penguat aroma dan pemanis.

8.    Sajikan panas.

MANFAAT KOPI UNTUK KECANTIKAN

Sumber: http://spesialmedia.com/gaya-hidup/5-manfaat-kopi-untuk-kecantikan-anda

Ternyata, selain berkhasiat sebagai minuman berkhasiat dan berenergi kopi juga bermanfaat untuk perawatan kecantikan.  

Manfaat kopi untuk scrub

Bagi Anda yang memiliki kulit kering akan mendapatkan manfaat maksimum kopi sebagai pengelupas sel kulit mati dan merevitalisasi kulit tanpa membuatnya menjadi lebih kering. Kulit yang kering bisa menyebabkan penuaan dini akan tetapi kopi memiliki sifat anti penuaan yang mencegah masalah kulit tersebut. Aplikasikan 3 sendok teh kopi bubuk halus lembut dicampur dengan 1 sendok teh susu dan buatlah menjadi pasta. Aplikasikan pasta tersebut ke wajah sebagai scrub. Pijatlah seluruh area wajah dalam gerakan melingkar kemudian biarkan sampai mengering. Setelah pasta mengering bilaslah dengan air dingin. Lalu keringkan wajah dengan handuk lembut dengan cara ditepuk-tepuk. Anda juga mengaplikasikan pelembab ke wajah anda untuk mengunci semua kelembaban di kulit.

Manfaat kopi untuk masker wajah

Kopi bubuk yang dikombinasikan dengan coklat, susu bubuk dan molase sebagai masker wajah akan membantu mengangkat dan mengencangkan kulit kendur. Membersihkan wajah dan tidak kurang sebagai krim anti mikroba.

Manfaat kopi untuk kulit kepala

Perlu anda ketahui bahwa kopi ternyata juga bermanfaat untuk kulit kepala serta bagus untuk rambut. Properti antioksidan yang dikandungnya bisa mencegah rambut mengalami kerontokan. International Journal of Dermatolog menunjukkan bahwa kafein pada kopi dapat merangsang pertumbuhan folikel kecil di kulit kepala pada pria yang mulai mengalami kerontokan rambut, seperti dilansir Livestrong. Menurut para peneliti, dibutuhkan lotion topikal yang kaya kafein yang nantinya dioleskan pada kulit kepala untuk memblokir efek dari DHT yang merusak. Karena pada umumnya kebotakan yang dialami laki-laki adalah akibat karena folikel rambut terpapar oleh DHT terlalu banyak.

Manfaat kopi untuk body message

Anda bisa mencampur kopi dengan kakao butter atau mentega biasa yang akan menjadi campuran pijat yang ideal. Resep ini apabila diaplikasikan akan baik pada kulit dan menghaluskan kulit. Memelihara kulit, melembabkan dan mencegah keriput.

Manfaat kopi untuk Manicure Dan Pedicure

Bubuk kopi aromatik sangat baik dalam membersihkan tumit retak dan siku hitam. Gosokkan pasta dan pijatlah selama beberapa menit yang akan menghapus semua kotoran di area tersebut dan membuat kulit halus.

ANEKA RESEP KOPI

Sumber : resep-kopi.com

MINTY COFFE MIX

Bahan Yang Dibutuhkan

• 3 helai daun mint
• 1/2 sdm kopi instan
• 1 sekop es krim vanila
• 100 gram es batu
• 3 sdm gula cair

Cara Pembuatan

• Siapkan blender. Masukkan semua bahan, proses sampai halus dengan kecepatan tinggi.
• Tuangkan ke dalam cangkir atau gelas. Sajikan.

COCKTAIL COFFEE

Bahan Yang Dibutuhkan

• 1 sdm kopi instan
• 150 gram es batu
• 4 sdm susu kental manis putih
• 3 sdm gula cair
• 100 ml krimer kental
• 100 gram fruit cocktail kalengan

Cara Pembuatan

• Siapkan blender. Masukkan kopi, es batu, susu kental manis, gula, dan krimer kental, lalu proses sampai halus dengan kecepatan tinggi.
• Tuangkan ke dalam cangkir atau gelas, lalu masukkan fruit cocktail kalengan. Sajikan.

CHOCOLATE COFFEE

Bahan Yang Dibutuhkan

• 1 sdm kopi instan tanpa ampas
• 1 sdm cokelat bubuk
• 450 ml susu putih cair panas
• 2 sdm gula pasir
• 50 gram es batu

Cara Pembuatan

• Siapkan cangkir atau gelas. Masukkan gula pasir, kopi instan dan cokelat bubuk. Aduk rata.
• Masukkan susu putih cair, aduk rata lagi sampai semua bahan larut. Biarkan dingin.
• Setelah dingin, masukkan es batu. Sajikan.

BUBBLE ICE COFFEE

Bahan Yang Dibutuhkan

• 2 sdm kopi instan tanpa ampas
• 50 gram es batu
• 4 sdm gula cair

Pelengkap

• 1 skop es krim vanila
• kacang mete cincang secukupnya
• cokelat masak leleh secukupnya
• 1 tangkai buah ceri

Cara Pembuatan

• Siapkan blender. Masukkan kopi, es batu, dan gula cair, proses sampai halus dan berbuih.
• Tuangkan ke dalam cangkir atau gelas. Masukkan satu skop es krim vanila, taburi dengan kacang mete cincang, beli cokelat leleh secukupnya, dan hias dengan setangkai buah ceri.
• Sajikan.

ICE PALM COFFEE

Bahan Yang Dibutuhkan

• 1 sdm kopi instan bubuk
• 2 sdm gula palem
• 2 sdm gula merah cair
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 100 ml air panas
• 100 gram es batu

Cara Pembuatan

• Campur semua bahan kecuali es batu, aduk sampai larut. Diamkan hingga dingin.
• Tuangkan ke dalam cangkir atau gelas dan masukkan es batu. Sajikan.